捕獲量

花咲ガニは昆布を主食に育つのでいいだしが出るので、あたたかい鍋にもマッチします。

捕獲量はごくわずかですから、北海道の地域以外のカニ市場にはほとんど見かけません。
美味いワタリガニは水揚げを行っている領域が近くでない場合は楽しむ事ができませんから、究極の味を試したい貴方は、よく知られているカニ通販でワタリガニを頼んでほしいです。

丸ごとの状態で旬の花咲ガニを手に入れた折は直接触ってさばくと手を怪我することを想定して、料理用の手袋や軍手などを用意して使ったほうが安全に調理できます。

美味いワタリガニを食べたいなら、「塩ゆでのみ」がおすすめです。若干食べる事に苦労しますが、甘みのある味噌や身はこれ以外の豪華な蟹以上の味覚を感じさせてくれます。

通常カニと言いますと身の部分を味わうことを想定しますが、ワタリガニの場合爪や足の身にプラスして多量の肩の身やカニミソを食べますが、何と言っても鮮度の良いメスの卵巣は究極の味です。

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